Area aplikasi ekstrak ragi

Sektor makanan
Karena kaya nutrisi dan kinerja pemrosesan yang baik, ekstrak ragi sering kali berperan efektif dalam meningkatkan kesegaran, kelezatan, dan kekayaan produk di beberapa industri pengolahan makanan. Pada saat yang sama, ini dapat mengurangi rasa asin dan asam pada produk serta menutupi bau. Ekstrak ragi telah diterapkan dengan baik di banyak industri pengolahan makanan.
1. Mie instan
Bumbu {{0}}.5-4.0
Ketebalan muka 0.5-1.5
Menambahkan paket bumbu dapat meningkatkan kesegaran dan kekayaan produk, meningkatkan kelezatan dan nutrisinya.
Menambahkan bahan ke dalam adonan dapat memperbaiki dan menyempurnakan teksturnya, serta meningkatkan nilai gizinya.
2. Sari ayam
0.5-4.0
Peningkatan kandungan nitrogen amino, nitrogen total, dan nukleotida perasa pada sari ayam secara efektif memudahkan pemenuhan persyaratan standar. Efektif meningkatkan kesegaran, menjadikan aroma sari ayam murni, rasa lembut dan nikmat, serta meningkatkan mutu produk.
3. Esensi yang dapat dimakan
2-15%
Sebagai bahan dasar esens, memberikan pembawa rasa dan aroma, sehingga mencerminkan efek esens sepenuhnya
4. Produk daging
0.2-1.0
Meningkatkan warna; Untuk meningkatkan cita rasa daging dan menutupi bau tidak sedap; Meningkatkan kesegaran dan keindahan produk, meningkatkan cita rasa asli dan rasa lembut daging, serta meningkatkan keaslian produk; Meningkatkan kinerja pemotongan; Jadikan susunannya lebih padat dan permukaan potongannya lebih halus
5. Produk yang direbus dengan saus
0.6-4.0
Meningkatkan warna; Meningkatkan rasa, meningkatkan kesegaran produk, tekstur dan kekayaan daging, serta meningkatkan nafsu makan.
Meningkatkan tingkat pemanfaatan sup air garam.
6. Katering hotpot
0.2-5.0
Meningkatkan kesegaran dan kekayaan, menyembunyikan bau daging
7. Makanan yang dipanggang
Dalam 1.0
Memberikan rasa, meningkatkan rasa dan struktur
8. Makanan kembung
0.5-5.0
Mengkoordinasikan aroma berbagai rempah; Menyeimbangkan rasa dari berbagai rasa; Meningkatkan kekayaan dan rasa.
9. Kecap
0.4-1.5
Menutupi bau tidak sedap yang dihasilkan selama pemrosesan dan menonjolkan aroma saus produk.
Mengkoordinasikan dan menyeimbangkan rasa, melembutkan sensasi langsung produk, dan menjadikan rasa lebih alami, lembut, dan lembut.
Meningkatkan indikator kualitas produk seperti nitrogen asam amino.
Bidang fermentasi biologis
Bahan baku industri fermentasi: asam amino, antibiotik, bahan baku, VC dan inosin, dll
Media kultur mikroba: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcuslactiae, Staphylococcus aureus, Ragi, dan Mycoplasma
Bidang kosmetik
Ragi, setelah menembus dindingnya, mengekstrak protein, asam nukleat, vitamin, dan bahan aktif alami lainnya seperti asam amino, peptida, nukleotida, vitamin, dll, yang kemudian dihidrolisis oleh enzim biologis membentuk bubuk kuning pucat. Diantaranya, kandungan asam amino lebih dari 30%, kandungan protein total lebih dari 50%, dan kandungan nukleotida lebih dari 10%. Ini memiliki efek melembabkan dan mengaktifkan dalam kosmetik.
Asam amino merupakan komponen utama faktor pelembab alami (NMFs) pada stratum korneum kulit, yang mudah diserap oleh kulit, mengembalikan elastisitas epidermis yang menua dan menunda penuaan kulit. Asam nukleat dan nukleotida merupakan bahan genetik utama tubuh manusia yang berfungsi meningkatkan metabolisme, meningkatkan laju sintesis protein, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas SOD, dan meningkatkan kemampuan kulit dalam melawan radikal bebas. Selain itu, sedikitnya kandungan vitamin dan mineral pada produk juga dapat memberikan nutrisi yang cukup bagi kulit.
Ekstrak ragi yang digunakan dalam industri kosmetik memiliki standar yang lebih tinggi, proses pembuatan yang paling rumit, dan biaya yang tinggi.